Zitrone-Pfefferminz-Gewürzmischung
Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG
Zitronen
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer, Winter |
Zutaten
- 2 EL gemahlene
- getrocknete Bio-Zitronenschale
- 3 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 EL grobkörniges Salz
- 6 EL fein geriebene
- getrocknete Pfefferminzblätter
Zubereitung
Die Schale zweier unbehandelter Biozitronen dünn häuten und auf einem Backpapier (auf der Heizung) zum Trocknen auflegen, bis sie komplett trocken sind. Zitronenschalen, Knoblauchpulver, Pfefferkörner und Salz in einem Mörser fein zermahlen. Zum Schluss die getrockneten, geriebenen Pfefferminzblätter unterheben und alles gut vermischen.
Tipp: Diese Gewürzmischung passt hervorragend zu Fischgerichten!
