Sellerieecken mit Joghurtsauce

Zutaten

1 kg Sellerie
Salz
Pfeffer
1/2 Zitrone (Saft)
5 dag Weizenvollkornmehl
2 Eier
5 dag Semmelbrösel
Olivenöl (zum Ausbacken)

Joghurtsoße

1/4 l Joghurt
1 Knoblauchzehe
2 EL Saft einer Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
3 EL gemischte
frische Kräuter

Zubereitung

Sellerie schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl, Eiern und Bröseln wenden. Die panierten Scheiben in heißem Olivenöl goldgelb backen.
Für die Soße Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit gehackten Kräutern verfeinern.