Kürbisnockerln
DIE UMWELTBERATUNG
Kürbisnockerl
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 60 dag Kürbis
- 2 Dotter
- 1/4 kg Weizengrieß
- 10 dag würziger Hartkäse
- Salz
- weißer Pfeffer
- 5 dag geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und Kürbisfleisch grob raspeln. Alle Zutaten vermengen und Masse 15 Minuten rasten lassen. Nockerln formen und in leicht wallendem Wasser ca. 8 Minuten ziehen lassen. Nockerln abseihen, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
