Edamame Soja-Snack

Zutaten

• 1 handvoll frische, grüne Sojabohnen in der Schote
  – diese bekommt man zum Beispiel auf Nachfrage direkt von Bio-Landwirt*innen, die in Österreich Soja anbauen
• grobes Salz
• 1/2 Liter Wasser

Zubereitung

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Einen halben Liter Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen.

Die Sojabohnen in das Salzwasser geben, je nach Größe 6-8 Minuten leicht köcheln lassen.

Nun die gekochten Schoten abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.

Mit grobem Salz bestreuen und lauwarm servieren.

Info: Edamame ist ein gesunder eiweißreicher Snack für Zwischendurch. Die Zubereitsungsart kommt ursrpünglich aus Japan.