Tahinisauce

Zutaten

• 100 g Tahin (Sesammus)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 100 ml Wasser
• Zitronensaft und Zitronenschale von 1-2 Zitronen

Zubereitung

Die Zitrone gründlich waschen, abtrocknen und von der Schale mit einer Reibe feine Zesten reiben. Anschließend die Zitrone auspressen.

Den Knoblauch schälen und pressen und mit allen Zutaten miteinenader verrühren.

Die Sauce abschmecken und als Beilage zum Beispiel zu melanzani-vom-grill“>gegrillten Melanzani oder karotten„>gegrillten Karotten servieren.

Tipp: Die Tahinisauce kann gut vorbereitet und in einem Glas mit Deckel mehrere Tage aufbewahrt werden