Zwetschken-Maroni-Energiebällchen

Zutaten

• 1 Tasse getrocknete Zwetschken oder Pflaumen
• 2 EL Wasser
• 1-2 Tassen gekochte und geschälte Maroni
• 1/2 Tasse Haferflocken, fein gemahlen
• 1/2 Tasse geriebene Walnüsse
• Zesten einer Zitrone
• Prise Zimt
• Kakaopulver zum Wälzen der fertigen Bällchen

Zubereitung

Die Zwetschken fein hacken. Falls sie sehr stark getrocknet sind, dann vorab in Wasser für einige Stunden einweichen und erst dann klein hacken.

Alle Zutaten vermischen und aus der Masse kleine Kugeln formen. Wenn die Masse nicht haftet, etwas mehr Wasser oder gehackte Zwetschken hinzugeben; ist sie zu weich, lässt sie sich mit etwas mehr gemahlenen Haferflocken binden.

Die Kugeln zum Schluss in Kakaopulver wälzen.

Gekühlt halten sich die Energiekugeln bis zu einer Woche.