Fenchelcremesuppe
DIE UMWELTBERATUNG
Fenchelcremesuppe
| Zubereitungzeit: | 25 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 50 dag Fenchel
- 50 dag Karotten
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 2 EL Sauerrahm
- 1/16 l Weißwein
- 1/8 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL gehackte Kräuter
- 2 EL Sesamkörner
Zubereitung
Fenchel und Karotten putzen, waschen und klein schneiden, mit der Gemüsebrühe aufkochen, 15 Minuten dünsten lassen und danach pürieren. Weißwein und Milch einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Sauerrahm binden. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen und mit Sesamkörnern bestreut servieren.
