Löwenzahnmarmelade
d.wuerthner, DIE UMWELTBERATUNG
Löwenzahnblüten
| Zubereitungzeit: | 40 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 125 g Löwenzahnblüten
- 1/4 Bio-Zitrone
- 1/4 Bio-Orange
- 200 g Früchte (Apfel/ Birne/ etc.)
- 20 g frischen Ingwer
- 5 cl Sherryessig
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Die ausgekochten Blüten sowie Zitrone und Orange zusammen mit den Früchten erbsengroß schneiden, in einen Topf geben, erhitzen und mit dem kleingehackten Ingwer und dem Sherryessig ca. 30 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer nach Belieben abschmecken.
