Buchweizenpalatschinken mit Schafkäse-Mangoldfülle
j.haijawi, DIE UMWELTBERATUNG
Buchweizenpalatschinken mit Schafkäse-Mangoldfülle
| Zubereitungzeit: | 45 exklusive Rastzeit |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
Palatschinken
- 5 g Sonnenblumenöl
- 125 g Vollmilch
- 80 g Buchweizenmehl
- 2 Eiklar
- Salz
Fülle
Zubereitung
Palatschinken
Alle Zutaten gut verrühren, zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen, dünne Palatschinken backen. Fülle: Zwiebel schneiden, rösten, Mangold dazu, würzen, Schafkäse daruntermengen. Palatschinken füllen, in drei Teile schneiden, in einer Pfanne aufgestellt kurz überbacken.
Beilage
geschmorte Paradeiser, Petersilerdäpfel
Rezeptidee:Christine Grünbeck, 2. Platz Rezeptwettbewerb 2006
