Nikolaihof Wachau

Gepflegte Wein- und Obstgärten, angrenzende Wälder und die sanften Strömungen der Donau prägen die malerische Landschaft rund um Mautern. Die kleine Gemeinde, zwischen Krems und dem imposanten Stift Göttweig, kann auf eine 2000-jährige Weinbau-Geschichte zurückblicken. Noch heute heißt dieser Platz „Im Weingebirge“ und die Lage ist im Alleinbesitz der Familie Saahs, die den Nikolaihof schon seit 1894 ihr Eigen nennen darf. Dieser gilt als das älteste Weingut Österreichs, da die Wurzeln ebenfalls bis in die Römerzeit zurückreichen. Ein römischer Weinkeller wird noch immer verwendet und kann bei Führungen auch besichtigt werden.

Die Familie Saahs wirtschaftet nach DEMETERREGELN die strengste Zertifizierung der biologischen Landwirtschaft. Demeter (= altgriechische Fruchtbarkeitsgöttin) ist mit über 80 Jahren nicht nur der älteste Bio-Verband, sondern auch der einzige, der weltweit organisiert ist und eine einheitliche Zertifizierung hat.

Auch die Nikolaihof Weinstube ist bio-zertifiziert und bietet einen Streifzug durch die traditionelle Wachauer Küche, köstliche vegetarische Gerichte mit viel Salat, Blüten und Kräutern. Die Lebensmittel, die die Familie nicht selbst erntet, kommen von bekannten Bio-Bauern der Region.
Schöne Räume stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.

Weitere Informationen

Der Nikolaihof Wachau produziert außer Wein noch Marillenbrand, Marillenmarmelade, Marillenkompott, Johanni-Nußlikör, Hollerblütensirup, Hollerröster, Senfzwetschken, Senfbirnen, Kremser Senf sowie Wachauer Senf und seit neuesten Safran-Schokolade! „Wir haben die Safran-Kultur, die im Mittelalter hier sehr berühmt war, wieder aufleben lassen, und sind derzeit der einzige Demeter-Safran-Garten der weltweit, der in Kooperation mit dem Safranspezialisten Bernhard Kaar kultiviert wird.

Und wer etwas länger in der traumhaften Gegen verweilen möchte, kann im Gästehaus „Ad Vineas“ von Tochter und Schwiegersohn Elisabeth und Martin Samek in einem der 19 großen, hellen, klassisch eingerichteten Zimmern erholsame Urlaubstage verbringen. Das Gästehaus, nur wenige Schritte vom Nikolaihof entfernt, liegt mitten in den Weingärten, mit Blick auf die Donauwarte in Stein und Stift Göttweig. Der umliegende Garten verfügt über einen Schwimmteich, einen Kinderspielplatz und eine Liegewiese. Das reichhaltige Frühstücksbuffet bietet regionale Spezialitäten aus biologischer Landwirtschaft.

Öffnungszeiten Weinstube:
Ende April bis Mitte November
Mittwoch, Donnerstag, Freitag ab 17.00 Uhr und Samstag ab 12.00 Uhr (durchgehend warme Küche bis 21.00 Uhr)

Nikolaihof Wachau
Familie Saahs 
Nikolaigasse 3
3512 Mautern/Wachau
Telefon 00 43 (0) 27 32 / 82 90 1
Telefax 00 43 (0) 27 32 / 76 44 0
E-Mail1: wein@nikolaihof.at
E-Mail2: wohnen@nikolaihof.at
www.nikolaihof.at