Brennnessel-Auflauf
DIE UMWELTBERATUNG
Auflauf
| Zubereitungzeit: | 50 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 4 Semmeln alt
- 500 g Brennnesseln
- Milch
- 1 Zwiebel
- Kräuter
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Brennnesselblätter in Salzwasser blanchieren, abseihen und klein schneiden. Semmeln in Würfel geschnitten mit heißer Milch übergießen, einige Minuten ziehen lassen. Brennnesselgemüse dazugeben, mit feingehackter Zwiebel und den Gewürzen abschmecken. Eier unterziehen. Masse in einer befetteten Auflaufform bei 180 ºC 30 Min. backen.
