Cantucini

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Backpulver
• 450 g feiner Zucker
• 4 Eier
• 400 g Mandeln
• Salz

Zubereitung

Backofen auf 160 °C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mit Knethaken Mehlmischung und ganze Mandeln einarbeiten. Mit bemehlten Händen Rollen formen und auf ein das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben
20 Minuten backen. Noch warm aufschneiden und eventuell nochmals kurz fertig backen.