Champignon-Paradeiser-Körbchen
DIE UMWELTBERATUNG
Paradeiser mit Rispe
Zutaten
- 200 g Champignons
- 4 große oder 8 kleine Paradeiser
- 2 Zwiebeln
- 200g Schlagobers
- 200g Schafkäse
- Schnittlauch
- Petersilie
- Basilikum
Zubereitung
Die feingewürfelten Zwiebeln in Butter anbraten und die geputzten, blättrig geschnittenen Pilze dazugeben. Beides kurz miteinander andünsten und gut würzen. Schnittlauch und Petersilie dazugeben, mit Schlagobers aufgießen und einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. In eine gefettete Auflaufform die Pilzsoße gießen, die halbierten Paradeiser draufsetzen und diese mit dem in Scheiben geschnittenem Schafkäse belegen. Im Backrohr bei 180 Grad 10 -15 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.