Chili sin Carne
DIE UMWELTBERATUNG
Chilli sin Carne
| Zubereitungzeit: | 105 ohne Einweichzeit |
|---|---|
| Rezept für: | 4 |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 2 Zwiebel
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver
- 350 g Käferbohnen/Kidneybohnen
- 500 g passierte Tomaten
- Mais
- 1-2 Gemüsebouillon
- 1-2 Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Reis
Zubereitung
Bohnen am Vortag in ausreichend Wasser einlegen und am nächsten Tag für etwa 1,5 Stunden kochen.
Zwiebel, Chilischoten und Knoblauch in Olivenöl anbraten, danach mit allen anderen Zutaten vermischen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Mit Reis, Tortillas oder Nacho Chips servieren.
Tipp: Chili ist perfekt für Meal Prep. Als Füllung für einen Wrap oder nochmals in Eintopfform – am nächsten oder übernächsten Tag schmeckt es meist noch besser!
