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DIE UMWELTBERATUNG
Edamame Soja-Snack
Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG
fertige Edamame
| Zubereitungzeit: | 10 |
|---|---|
| Rezept für: | 1 Person |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 1 handvoll frische, grüne Sojabohnen in der Schote
– diese bekommt man zum Beispiel auf Nachfrage direkt von Bio-Landwirt*innen, die in Österreich Soja anbauen - grobes Salz
- 1/2 Liter Wasser
Zubereitung
Einen halben Liter Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen.
Die Sojabohnen in das Salzwasser geben, je nach Größe 6-8 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die gekochten Schoten abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
Mit grobem Salz bestreuen und lauwarm servieren.
Info: Edamame ist ein gesunder eiweißreicher Snack für Zwischendurch. Die Zubereitsungsart kommt ursrpünglich aus Japan.
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