Eingelegte Paprika oder Pfefferoni

Zutaten

• 20 Stück Paprika oder Pfefferoni
• 3/8 l Weinessig
• 3/8 l Wasser
• 5 dag Zucker
• 5 dag Salz
• 1/8 l Öl

Zubereitung

Paprika waschen (nicht entkernen) und in der aufgekochten Essiglösung ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Paprika oder Pfefferoni aus dem Sud nehmen, in die Gläser schichten, Marinade noch einmal aufkochen, noch heiß über das Gemüse gießen so dass dieses bedeckt ist. Die Oberfläche mit Öl bedecken und die Gläser noch heiß verschließen.