Erdäpfel-Fenchel-Auflauf

Zutaten

• 800 g Erdäpfel
• 400 g Fenchel
• etwas Butter
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 1/4 l Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Oregano
• 150 g geriebenen Bergkäse

Zubereitung

Erdäpfel weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen und den Fenchel darin 5 Minuten dünsten. Erdäpfelscheiben, Fenchel und Sonnenblumenkerne in eine gefettete Form schichten. Sauerrahm mit Gewürzen verrühren, über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C etwa 40 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den geriebenen Käse darüber streuen.
Tipp: Der Auflauf kann anstatt der Erdäpfel auch mit Teigwaren und mit verschiedenem Gemüse der Saison zubereitet werden.