Erdäpfel-Zwiebelspieße
Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
Erdäpfel-Zwiebelspieße
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Spieße |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 12 kleine Zwiebel oder Schalotten
- 8 kleine Erdäpfel
Marinade
- 2 EL Bratöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- ev. 1 gepresste Knoblauchzehe
- 4 feste Rosmarinzweige oder Spieße
Zubereitung
Die Erdäpfel waschen und ca. 15 Minuten kochen. Im Anschluss die Zwiebel und die Erdäpfel schälen und abwechselnd auf Holzspieße oder Rosmarinzweige stecken.
Die Zutaten für die Mariande verrühren. Die Erdäpfel – Zwiebelspieße grillen. Währenddessen wiederholt mit der Soße bestreichen. So lange grillen bis die Zwiebel eine leicht glasige Farbe angenommen haben.
Mit gehackten, frischen Kräutern servieren.
