Erdäpfelpuffer mit Roten Rüben
Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG
Erdäpfelpuffer mit Roten Rüben
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 1 kg Erdäpfel
- 1/2 kg Rote Rüben
- Kren nach Geschmack
- Salz
- Kümmel
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Eier
- 5 dag Mehl
- Öl zum Backen
Zubereitung
Erdäpfel, Kren und Rote Rüben gut waschen. Anschließend schälen und fein reiben. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen. Eier und Mehl zugeben und gut mischen. Laibchen formen und in heißem Fett herausbacken.
