Fisolen mit Zwiebelringen & Erdäpfel in der Schale
DIE UMWELTBERATUNG
Fisolen
Zutaten
- 1,25 kg Erdäpfel
- 750 g Fisolen
- optional 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Erdäpfel zustellen, Fisolen putzen und in Salzwasser 6-8 Minuten kochen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebelringe glasig anbraten. Optional die gewaschenen und geschnittenen Champignons mitdünsten lassen. Fisolen abseihen, Sud auffangen, Fisolen zu den Zwiebelringen geben und mit wenig Kochsud aufgießen, salzen, pfeffern und Knoblauch hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.