Gartenkräutersuppe
Monika Kupka, DIE UMWELTBERATUNG
Gartenkräutersuppe
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 3/4 l Wasser
- 1 1/2 Tassen gemischtes Blattgemüse (z.B. Rucola/ Brennnesseln/ Mangold/ Bärlauch/ usw.)
- 1 handvoll frische gartenkräuter, wie z.B. Liebstöckel, Rosmarin, Thymian
- Kräutersalz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Die Haferflocken goldbraun rösten. Mit Wasser aufgießen.
Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Dann in den Suppentopf geben. Liebstöckel zugeben.
Die Suppe 15 min zugedeckt köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren.
Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
