Gebratener Spinat mit Zwiebeln

Zutaten

• 600 g Blattspinat
• 3 Zwiebeln
• 1 St. Ingwerwurzel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Schlagobers (als vegane Variante Cuisine, zB. Soja– oder Hafercuisine)
• Koriander (gemahlen)
• Salz
• pflanzliches Öl

Zubereitung

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Ingwer und dem Knoblauch anbraten. Kurz bevor die Zwiebeln braun werden, die restlichen Gewürze hinzugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Anschließend den Spinat beifügen und garen lassen. Am Ende der Garzeit das Schlagobers (vegan Cuisine) unterrühren.