Gefülltes Riesen-Landbrot
DIE UMWELTBERATUNG
Riesenlandbrot gefüllt
| Zubereitungzeit: | 90 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
Für 1 m Brot
- 10 gekochte geschälte Eier
- 250 g Räuchertofu
- 300 g fein aufgeschnittener Käse (Emmentaler oder Bergkäse)
- 250 g getrocknete Paradeiser (in Öl)
- 2 Hd. voll frisch gehackte Gartenkräuter (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch)
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 2 EL Biospeiseöl
Zubereitung
Da im privaten Bereich kaum so große Backbleche und Backrohre verfügbar sind…
Man bringe die vorbereiteten Zutaten zum Dorfbäcker und lasse sie in 1 Meter Gewürz- oder Bauernbrotteig einbacken …
Auf die vorbereitete Teigplatte werden alle Zutaten flach aufgelegt, die Eier im Ganzen verteilt, drüber gewürzt und mit Öl beträufelt. Einrollen und Brotlaib formen.
Knusprig backen.
Bestaunen! Genießen!
Variante: Doppelte Menge an Käsescheiben verwenden, verschiedene Käsesorten mischen, feinste Zwiebelringe und Gurkenscheiben auflegen, Knoblauch für Knoblauchliebhaber oder Pfefferoni für „Scharfzüngige“ und einfach nach Gusto und Jahreszeit variieren.
