Hirse-Dessert mit Beeren
DIE UMWELTBERATUNG
Hirsedessert mit Beeren
| Zubereitungzeit: | 60 |
|---|---|
| Rezept für: | 10 Portionen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 100 g Rosinen
- Bio-Zitronensaft oder Rum – je nach Geschmack
- 200 g Hirse
- 500 ml Milch
- Salz
- 2 EL Honig
- 100 g gehackte Nüsse
- 500 ml Schlagobers
- ca. 800 g Obst der Saison (z. B. Himbeeren/ Erdbeeren/ Heidelbeeren)
Zubereitung
Rosinen in Zitronensaft oder Rum einweichen und quellen lassen. Hirse in gesalzener Honigmilch 10 Minuten kochen und 10 Minuten nachquellen lassen, dann auskühlen lassen.
Nüsse und die eingeweichten Rosinen unter die abgekühlte Hirse mischen. Obers schlagen, einen Teil davon für die Garnitur aufheben. Das restliche Schlagobers unter die Hirsemasse heben.
Obst evtl. klein schneiden (nicht nötig bei Himbeeren usw.). Das Hirse-Dessert in Becher oder Schüsseln portionieren, dabei abwechselnd Schichten von Obst und Schichten von Hirsemasse einfüllen. Mit Obst und etwas Schlagobers garnieren.
