Hirsesuppe mit Brokkoli
DIE UMWELTBERATUNG
Brokkoli
| Zubereitungzeit: | 40 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 7 EL Hirse
- 1 1/4 l Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 100 g Brokkoli
- 1 Karotte
- 1 Scheibe Sellerie
- 1/2 Petersilwurzel
- Liebstöckel
- Salz
Zubereitung
Die Hirse heiß waschen. Das Wurzelgemüse putzen, klein schneiden. Dann die gewaschene Hirse und das Wurzelgemüse ohne Fett im Topf anbräunen, mit Wasser aufgießen. Liebstöckel waschen, fein hacken und hinzufügen.
Ca. 20 Minuten kochen lassen. Die zerteilten, gewaschenen Brokkoliröschen hinzufügen. Suppenwürze hinzugeben – die Suppe noch 10 Minuten köcheln lassen – servieren.
