Holunderblütenmilch
Bernhard Haidler, DIE UMWELTBERATUNG
Holunderblüten
| Zubereitungzeit: | 45 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 4 Holunderblütendolden
- 500 ml Pflanzendrink (z.B. Sojadrink) oder Milch
- Mark von 1/2 Vanilleschote oder ersatzweise 1 P.Vanillezucker
Zubereitung
Holunderblütendolden sorgfältig schütteln, entstielen, vorsichtig abbrausen und abtropfen lassen. Dann den Pflanzendrink oder die Kuhmilch in einem Kochtopf erhitzen, Holunderblütendolden in die Flüssigkeit geben und das Ganze ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Mit Vanillezucker abschmecken.
Vor dem Servieren die Frischmilch eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
