mediterraner Hummus mit getrockneten Tomaten

Zutaten

• 2 handvoll Kichererbsen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sesammus (Tahin)
• 5 Stk. getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1-2 Knoblauchzehen
• Zitronensaft nach Belieben
• Salz, Chili
• Schwarzkümmelsamen zum Dekorieren

Variante

• Im Sommer & Herbst kann man 1-2 rote Paprika im Ofen kurz & heiß grillen, anschließend die schwarze Haut abziehen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und unter den Hummus mischen. Das macht ihn fruchtiger!

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht einweichen, das übrige Wasser abgießen.

Am nächsten Tag im frischen, gesalzenen Wasser etwa 45 Minuten bissfest kochen und nochmals 30 Minuten quellen lassen. Das Abseihwasser zur Steite stellen.

Nun alle Zutaten mischen, etwa 2-3 EL vom Abseihwasser dazu geben, mit dem Mixstab pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.

Tipp: Das Gericht eignet sich gut für Meal-Prep: So kann man gleich eine größere Menge an Kirchererbsen kochen und für kichererbsen&oder1=210,209,211,213″>anderen Gerichte mit Kicherbsen verwenden.