Schneller Karfiol aus dem Ofen

Zutaten

• 1 Karfiol
• 2 EL Kräuteröl oder Öl von eingelegten Tomaten oder klassisches Olivenöl
• 1 EL Kräuter, z.B Kräuter der Provence
• Salz, Chili
• 1 handvoll Sesam und/oder Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Die Blätter des Karfiols entfernen, ihn gut waschen, vierteln und in eine Auflaufform legen.

Den Karfiol mit Öl bestreichen, reichlich salzen, mit Sonnenblumenkernen und Sesamkernen bestreuen.

20 Minuten bei 100°C im Dampfofen dämpfen, anschließend bei 200°C grillen, bis sich die Kerne bräunlich färben.
Falls kein Dampfofen zur Verfügung ist, kann man auch 1/16 L Wasser in die Auflaufform geben und den Karfiol bei 180°C 20 Minuten weich garen.

Tipp: Der Karfiol kann entweder als Hauptspeise oder als Beilage gereicht werden. Dazu passen würziger Knoblauch-Dip und Bratkartoffeln sehr gut. Falls was überbleibt, kann er püriert und zu einer Cremesuppe weiterverabeitet werden.