Kürbisauflauf

Zutaten

• 800 g Kürbis
• 120 g Dinkelmehl
• etwas Kürbiskernöl
• 3 Paradeiser
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• Kräuter
• 120 g Bergkäse
• gerieben
• 40 g Brotbrösel

Zubereitung

Kürbis schälen und würfelig schneiden. Paradeiser blanchieren, schälen und würfelig schneiden. Kürbiswürfel in Dinkelmehl wenden, Kübis- und Paradeiserwürfel mischen und in gefettete Auflaufform füllen. Würzen und mit Öl beträufeln.
Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Kurz vor Backende den Auflauf mit geriebenem Käse und Bröseln bestreuen und weiterbacken, bis sich eine schöne Kruste bildet.