Kürbisnockerln

Zutaten

• 60 dag Kürbis
• 2 Dotter
• 1/4 kg Weizengrieß
• 10 dag würziger Hartkäse
• Salz
• weißer Pfeffer
• 5 dag geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel

Zubereitung

Kürbis schälen, entkernen und Kürbisfleisch grob raspeln. Alle Zutaten vermengen und Masse 15 Minuten rasten lassen. Nockerln formen und in leicht wallendem Wasser ca. 8 Minuten ziehen lassen. Nockerln abseihen, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.