Liptauer (4 Personen)
Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG
liptauer-aufstrich-web-cornelia-seirer-die-umweltberatung
Zutaten
- 60 g Margarine oder Butter (je nach Belieben)
- 250 g Topfen
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Senf
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1 TL Kapern
- 1 EL Essiggurkerl
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Die Butter aufschlagen, den Topfen, Sauerrahm und Senf gut unterrühren. Gurkeln und Kapern fein hacken, die geschälte und klein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch beimengen.
Mit Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann mit knusprigem Dinkelbrot genießen.