Löwenzahn-Apfelsalat

Zutaten

• 100 g zarte Löwenzahnblätter
• 2 süß-säuerliche Äpfel
• 2 EL Bio-Zitronensaft
• 100 ml Buttermilch
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Honig

Zubereitung

Löwenzahnblätter sammeln, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Äpfel putzen und grob raspeln. Zusammen mit den restlichen Zutaten mischen und abschmecken.