Mangold- oder Spinatnockerl

Zutaten

• 1/8 kg passierter Mangold oder Spinat
• 1/8 kg Vollkornmehl
• ca. 7 dag weißes Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• evtl. Knoblauch
• geriebenen Käse

Zubereitung

Ei, Salz, gepressten Knoblauch unter den Mangold Spinat rühren. Das Vollkornmehl unterrühren, evtl. noch weißes Mehl hinzugeben bis der Teig eine feste Konsistenz erlangt. Nockerl formen und im Salzwasser ca. 7 Min. kochen. Kurz in Butter schwenken und mit geriebenen Käse bestreut servieren.