Obstkuchen nach Wahl

Zutaten

180 g Butter oder 1/8 L Öl
150 g Staubzucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
1 B. Sauerrahm oder pflanzliches Joghurt
170 g Weizenmehl
170 g Dinkelvollkornmehl
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
Obst nach Geschmack (z.B. Erdbeeren/ Kirschen oder Marillenhälften) zum Belegen

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier langsam einrühren. Salz und Sauerrahm dazugeben und alle Zutaten verrühren. Weizen- und Dinkelvollmehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Masse auf Backpapier gleichmäßig verstreichen, mit Obst belegen und ca. 40 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Dazu passt Vanilleeis gut!