Paradeiser-Grünkernsuppe

Zutaten

100 g Grünkern geschrotet
500 g Paradeiser
50 g Butter
50 g Grieß
1 l Gemüsesuppe
1 Schuss Schlagobers
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben

Zubereitung

Die Butter in einem Topf erhitzen, wenn sich Bläschen bilden den Grünkernschrot sowie den Griess einrühren und eine Minute leicht anrösten. Mit Gemüsesuppe aufgießen, klein gehackte Paradeiser hinzufügen, etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Schlagobers, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Anschließend die gesamte Suppe pürieren.

Tipp:Diese Suppe bildet eine tolle Basis um zusätzlich mit frischen Kräutern eine individuelle Note zu zaubern.