Pfirsich-Tarte

Zutaten

Teig

• 150 g Vollkornmehl
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 120 g Topfen, 20 % Fett
• 1/2 TL Salz

Füllung

• 500 g Pfirsiche, in Spalten geschnitten

Zubereitung

Mehl und Salz vermischen, die Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Topfen und Mehl zu einem Teig kneten, zugedeckt im Kühlschrank mind. eine Stunde rasten lassen.

Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden.

Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Den Teig in einer gefetteten Form mit einem Pizzateigroller auswalken oder mit den Händen in die Form drücken. Die Pfirsiche auf den Teig geben und circa 25 – 30 Minuten backen.

Tipp: Die Pfirsiche können auch durch Apfelspalten ersetzt werden!