Pikanter Staudenknöterich
pikanter Staudenknöterich
| Zubereitungzeit: | 20 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 400 g Staudenknöterich
- Salz, Pfeffer
- Kräuter der Saison (z.B. Bärlauch)
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
Den Knöterich gründlich waschen, die Blätter abziehen. Die Knöterichspitzen entfernen. Danach die Knöterichstangen in ca. 1 cm breite Ringe schneiden und in siedendem Salzwasser kurz blanchieren (bissfest kochen). Abgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Kräuter untermengen und mit Olivenöl marinieren.
