Tofuaufstrich

Zutaten

• 500 g Tofu (natur oder geräuchert)
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• Curcuma
• 3 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• ein Schuss Gemüsefond

Zubereitung

Den Tofu in kleine Würfel schneiden, cremig pürieren, Salz, Pfeffer, Curcuma und Knoblauch pressen und dazu geben. Öl, Gemüsefonds und Zitronensaft vermengen und anschließend zur pürierten Tofumasse geben. Gut durchrühren und abschmecken.