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DIE UMWELTBERATUNG
Zucchinisalat mit Senfdressing
Michaela Knieli, DIE UMWELTBERATUNG
Zucchinisalat
| Zubereitungzeit: | 10 10 Minuten Rastzeit |
|---|---|
| Rezept für: | 4 |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 1 große Zucchini
- Saft einer halben Zitrone
- Weinessig
- Olivenöl
- 1 TL Dijonsenf
- 1 Zweig Zitronenthymian
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zucchini waschen, grob raspeln, salzen. Mind. 10 Minuten stehen lassen, anschließend das Wasser gut ausdrücken. Dressing aus restlichen Zutaten bereiten und mit den geraspelten Zucchini vermischen.
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