Tagung rund um die „Vitalküche“

Was gibt es zu essen?
Diese Frage ist gerade im Krankenhaus von besonderer Bedeutung. Denn eine ausgewogene, qualitativ hochwertige Ernährung unterstützt die medizinische Therapie und trägt wesentlich zu Wohlbefinden und Genesung der PatientInnen bei.

Neu in den NÖ Landeskliniken: die „Vitalküche“
Das neue niederösterreichische Projekt „tut gut – Vitalküche“ setzt bei der Verpflegung in den 22 NÖ Landeskliniken an. Diese verköstigen jährlich rund 330.000 PatientInnen und 15.000 MitarbeiterInnen.
„Mit dieser Aktion wollen wir gesunde Ernährung in den Landeskliniken weiter forcieren und damit niederösterreichweit etablieren“, so Landesrat Mag. Wolfgang Sobotka.

Bild 1 v.l.n.r.: Küchenleiter Karl Grübler – NÖ Landhausküche, Mag. Rosemarie Zehetgruber – gutessen consulting, Landesrat Mag. Wolfgang Sobotka, Mag. Karin Kaiblinger – gutessen consulting

Tagung als Projektauftakt
Am 10. Mai 2007 fand in St. Pölten die Tagung „tut gut – Vitalküche“ mit 150 TeilnehmerInnen aus allen NÖ Landeskliniken statt. Erfahrene ReferentInnen stellten die Grundsätze einer zeitgemäßen Krankenhausverpflegung vor und diskutierten Fragen der praktischen Umsetzung.

Die Landeskliniken tragen als Großverbraucher Verantwortung für die regionale Ernährungs- und Landwirtschaft und nicht zuletzt auch für die Umwelt.
Dies betonte auch Dipl.-Päd. Petra Nemec, Bereichsleiterin von DIE UMWELTBERATUNG bei „Gesundes Niederösterreich“, als sie das neue Projekt vorstellte: „Die Qualität der angebotenen Speisen steht bei der „tut gut – Vitalküche“ im Vordergrund. Die Beschaffung der Lebensmittel soll regional, saisonal und biologisch erfolgen. Davon profitieren Gesundheit, Umwelt und regionale Wirtschaft!“

Weitere Informationen

Die Diätologin Margit Pachschwöll von der „Gesünder leben – Hotline“, zuständig für die professionelle Umsetzung des Projekts, ergänzte: „Bedarfsgerechte Ernährung nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft, unter Berücksichtigung des regionalen Lebensmittelangebots, leistet einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsvorsorge.“

Regionale „tut gut – Vitalküche“ vom Feinsten
Dass Genuss und Gesundheit kein Widerspruch sind, davon konnten sich die TagungsteilnehmerInnen bei der begleitenden Ausstellung der Bio-LieferantInnen überzeugen. Auch beim Mittagessen in der NÖ Landhausküche wurde regionale „tut gut – Vitalküche“ vom Feinsten aufgetischt.

Bild 2 v.l.n.r.: Dipl.-Päd. Petra Nemec – Bereichsleiterin von DIE UMWELTBERATUNG bei „Gesünder leben in NÖ – tut gut“, Landesrat Mag. Wolfgang Sobotka, Diätologin Margit Pachschwöll – „Gesünder leben – Hotline“ 

Das Projekt „tut gut – Vitalküche“
Die „tut gut – Vitalküche“ in den NÖ Landeskliniken ist ein Projekt im Rahmen der Initiative „Gesünder leben in NÖ – tut gut“. 
ProjektpartnerInnen sind: NÖ Landeskliniken Holding, NÖGUS – Agentur für Gesundheitsvorsorge, DIE UMWELTBERATUNG, Bio Austria, Fachhochschule St. Pölten – Studiengang Diätologie und die Landhausküche St. Pölten.

Weitere Informationen zum Projekt erhalten Sie an der „Gesünder leben – Hotline“: 02742/ 22 6 55