Unterrichtsmaterialien "Ernährungsgewohnheiten"

Schnitzel – Kebab – Currywurst

Nicht lange muss man überlegen, um die oben genannten Gerichte ihrer Herkunft nach zuzuordnen. Wir leben in einem interkulturellen Alltag, in dem wir täglich mit fremden Kulturen konfrontiert werden.
Ernährungsgewohnheiten waren schon in der Antike mit sozialem Status und Religion eng verknüpft. Die heutige herrschende Hektik bringt es leider mit sich, dass Fertigprodukte und Fastfood die Esskultur dominieren. Die wahre Kochkunst ist jedoch von Tradition bestimmt und zählt zu den ältesten kreativen Akten der Menschheit.

Ernährungsgewohnheiten und Religion

Die Weltreligionen haben von jeher die Ernährungsgewohnheiten geprägt. Das Christentum wird vor allem durch die Fastenzeit geprägt. Im Islam ist der Verzehr von Schweinefleisch und aller Produkte die vom Schwein stammen, wie etwa Fleischbrühe oder Gelatine untersagt. Im Hinduismus hingegen ist die Kuh heilig und daher ihr Verzehr verboten. Die Buddhisten ernährten sich in ihren Ursprüngen rein vegetarisch. Auch das Judentum kennt strenge Speisengesetze – alle Lebensmittel müssen zum Beispiel koscher, also rein sein.

Was schon die alten Römer zu tun pflegten

Das römische Reich umfasst die Zeit vom 6. Jahrhundert vor Christus bis zum 5. Jahrhundert nach Christus. Die griechische Kultur beeinflusste unter anderem die Esskultur der RömerInnen.
Das Essen teilte sich früher noch in drei Mahlzeiten pro Tag. Gegen Ende der Republik war eine Dreiteilung des Mittagessens in Vor-, Haupt- und Nachspeise üblich, wie es bei uns heute noch vorherrscht. Die Tischsitten der Römer wurden aber nur zum Teil übernommen. Reiche Römer lagen auf Speisesofas bei Tisch. Frauen und Gäste saßen auf Stühlen und alle Köpfe waren einander zugewandt.

Arbeitsblätter für den Unterricht

Arbeitsblätter und Anleitungen zur Bearbeitung dieser Themen finden Sie hier als Downloads.

Downloads

Anleitung: Zum Ausprobieren [PDF 599 KB]
Arbeitsblatt: Zum Ausprobieren [PDF 542 KB]
Arbeitsblatt: Wie frühstückt die Welt [PDF 557 KB]
Arbeitsblatt: Zu Gast bei Cäsar [PDF 604 KB]
Arbeitsblatt: Imam hat´s umgehauen [PDF 824 KB]
 

Weitere Informationen

zum Thema Ernährung finden sie bei DIE UMWELTBERATUNG.
 

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