Birnen – „Gute Luise & Co.“

Weltweit existieren an die 2.500 verschiedenen Birnensorten. Im Handel erhältlich und somit allseits bekannt sind vor allem die robusten, gut lagerfähigen Sorten wie „Williams“ oder „Packham“. Da die genussreifen Früchte sehr druckempfindlich sind, werden sie hart geerntet und transportiert, sie reifen jedoch bei Zimmertemperatur schnell nach.

Beliebt bei Jung und Alt

Birnen sind mit ihrem geringen Fruchtsäureanteil leicht verdaulich und äußerst bekömmlich. Das beliebte Kernobst ist somit der ideale Snack für zwischendurch! Die Säurearmut der Birne macht sie zu einem idealen Begleiter der diätetischen Schonkost und der Kinderernährung.

Stärkt die Konzentration

Die Birne enthält eine weitreichende Kombination an Mineralstoffen und Vitaminen. Ihr Gehalt an Kiesel- und Phosphorsäure macht sie zu einem wahren „natürlichen Leistungsförderer“, er stärkt die Nerven und das Gedächtnis.

Hoher Ballaststoffgehalt

Die Birne enthält ungeschält verzehrt einen sehr hohen Anteil an Ballaststoffen, fast doppelt so hoch wie beim heimischen Lieblingsobst – dem Apfel. Die Pflanzenfasern fördern die Verdauung und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.

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Rezepte der Saison:

Birnen im Sommer

Birnen im Herbst

Birnen im Winter