Fisolen-Paradeiser-Salat
DIE UMWELTBERATUNG
Fisolen
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 40 dag Fisolen
- 3 Paradeiser
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie
Zubereitung
Fisolen putzen, waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und bissfest garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten. Paradeiser häuten, würfeln, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Ausser den Fisolen alle Zutaten gut vermischen, abschmecken und zuletzt erst die gekochten Fisolen unterheben. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
