Erdäpfelkäse

Zutaten

• 4 – 5 mittelgroße Erdäpfel
• 1 Zwiebel
• 1/8 Liter Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer
• etwas Schnittlauch

Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit der Erdäpfelmasse vermengen und den Sauerrahm unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Schnittlauch dekorieren.