Fisolen-Erdäpfel Eintopf
DIE UMWELTBERATUNG
Fisolen
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 1/2 kg Fisolen
- 40 dag Erdäpfel
- ca. 1/4 l Wasser
- 5 EL Sauerrahm
- 3 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Apfelessig
- etwas Bohnenkraut
Zubereitung
Fisolen putzen, waschen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich dünsten. Erdäpfel schälen, würfelig schneiden und mitdünsten. Mit Mehl und Sauerrahm binden und kurz aufkochen lassen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und etwas Bohnenkraut würzen.
Tipp: Der Eintopf schmeckt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch.
