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DIE UMWELTBERATUNG
Kartoffelpuffer
Daniel Lassnig, DIE UMWELTBERATUNG
vegane Kartoffelpuffer
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 2 Personen (ca 8 Puffer) |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 230 g Kartoffel
- 230 g Kohlrabi oder Karotten
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 3 EL Soja-Cuisine
- 2 TL Liebstöckel (getrocknet)
- 1/2 Bund Schnittlauch oder Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Gemüse schälen und raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Die gesalzene Masse 10 Minuten ziehen lassen.
Die weiteren Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
3-4 EL der Masse ergeben einen Puffer: in einer Pfanne ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite bei mittlere Hitze braten.
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