Kohlrabitopfen
DIE UMWELTBERATUNG
Kohlrabi
| Zubereitungzeit: | 15 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 250 g Topfen
- 1 EL Saft einer Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie
Zubereitung
Die Kohlrabis waschen, schälen und von den holzigen Teilen befreien. Danach raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit dem Topfen, dem Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie verrühren.
Dazu passt frisches Vollkornbrot.
