Apfel-Kürbis-Suppe

Zutaten

1 kleine rote Zwiebel
1 großer Apfel
250 g Kürbis
1 EL Olivenöl
1/2 EL Curry
etwas Chilipulver
8 dl Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 EL Rahm
frischer Koriander
Majoran
Petersilie

Zubereitung

Zwiebel, Apfel und Kürbis klein würfeln. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Apfel und Kürbis zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 – 30 Minuten kochen lassen. Pürieren, würzen und mit Rahm verfeinern. Zum Schluss frische Kräuter zugeben.