Brotsuppe
Monika Kupka, DIE UMWELTBERATUNG
Brotsuppe
| Zubereitungzeit: | 35 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Sommer, Winter |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 100 g altbackenes Brot
- 1/2 l Gemüsesuppe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie/ Schnittlauch/ usw.)
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Brot in Scheiben schneiden, in den Suppentopf geben. Mit Gemüsesuppe auffüllen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern würzen.
Variation: Wurst, Milch oder würziger Käse passen sehr gut dazu und machen die Suppe deftiger.
Tipp: Cremesuppen können auch mit Brotresten gebunden werden. Einfach mitkochen und abschließend pürieren.
