Insalata Caprese mit Kürbiskernöl

Zutaten

• 1 große, reife Fleischparadeiser
• 1 Mozzarella
• Kürbiskernöl
• Salz
• geröstete Kürbiskerne
• frischer Basilikum

Zubereitung

Fleischparadeiser waschen, den Stielansatz ausschneiden und in feine Scheiben schneiden.

Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den Tomaten abwechselnd auf dem Teller anrichten und mit Salz würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und über die Caprese verstreuen.

Kürbiskernöl darüber träufeln und mit gerösteten Kürbiskernen dekorieren.

Tipp: Wer den Salat mit Mozarella und Tomate noch erfrischender haben möchte, kann auch Zitronensaft, Zitronenzesten oder Balsamicoessig drüber träufeln.